I dag hann jag inte riktigt med mig att fota maten,jag var så sjukt hungrig efter en fikabrödsfrulle hos mamma i förmiddags. Vad sägs om chokladbanankaka,biskvier,choklad/mandelkakor och kex till frulle/lunch?
Hallelulja! Jag kom till himlen,vände och hamnade plattfall med magen i asfalten..

 

Till middag blev det iaf chicken fajitas!
Stekte kyckling med en färdig kryddpåse från Santa Maria,hällde i en burk röda kidneybönor.
Jag brukar ha broccoli i,men givetvis hade jag inget hemma..
När det hade puttrat klart med lite vatten så serverade jag det med guacamole (youghurt,citron,avocado,vitlök,s&p)
fetaost,finhackad rödlök,tomater,majs,gurka,annanas. Tryckte ner allt i ett pitabröd.
Emil fick ris istället för pitabröd.
 
*raaaaaaaaap*

Eftersom kött är dyrt,barn gillar plättar och mamma och pappa gärna vill njuta av en god middag ensam, utan bråk ibland så blev det just plättar för barnen i dag! Mycket uppskattat..
    Men...
När det var dags för oss att äta,klämde de i hop sig i Emils matstol,satt och gapade som två dödshungriga fågelungar!
 
Trots ett jättelass med plättar en stund innan. Riktigt bra betyg! Saga gav köttet 5/5 poäng <3

När jag gör en plättsmet så gör jag den riktigt tjock och använder va 2-3 tsk bakpulver för lite volym på plättarna. Smält smör,mjöl,standardmjölk,vaniljsocker,socker och ägg.

Tips!
Häll ner ca 2 dl vaniljyoughurt i smeten.

Börja med att hacka 5-6 scharlottenlökar och en normalstor morot.
 
Lägg ner en klick smör i en varm stekpanna och bryn hacket utan att det ska få färg.
Strö över ca 1 dl socker,salta och peppra.

 
Häll över 0,5 dl-1 liter rödvin (jag tog matlagningsvin som finns på Ica),tillsätt köttbuljong/kalvfond,soya,2 msk tomatpuré,timjan och vatten.

Låt koka i ca 1-2 timmar,ju längre du kokar den,desto godare sås får du.
Kom i håg att spä på med vatten (ev vin) uder koktiden.
När såsen är riktigt tjock och har reducerats klart så silar du den.
 
Tryck gärna ner så mycket smaker det går.
Tillsätt en rejäl klick smör.
Steker du kött till såsen? Använd stekskyn och sila ner den i såsen.
 
Av detta blir det ca 2 dl helt underbar rödvinssås!
Glöm inte att alltid göra sås som ska reduceras i en stor stekpanna,så går det 100 % snabbare än med en kastrull ;)

Big NO-NO!
Red aldrig såsen med mjöl. Låt den reducera på egen hand..

Tips!
Tillsätt ett paket bacon med grönsakshacket så får såsen en ännu köttigare smak!

Ingredienser
 

Till detta tog jag det vi hade hemma.
Hällde olivolja i en glasform med havssalt i botten. Klyftade potatis,tillsätte en hel vitlök,timjankvistar,salt och peppar och smulade över fetaost. (fetaosten kan man tillsätta i slutet om man hellre vill det,med kanske en paprika eller två?)
 
Till detta hade vi även en KÖPT (herregud,hur ska detta sluta??!) bearnaisesås från Ica (Tre peppar) den är så sjukt god,har ni inte provat den ännu,så spring i väg redan nu!!

 
och jag stekte två rejäla ryggbiffar (använde givetvis köttsaften till såsen) medans Micke fixade en grönsallad.
Så här blev resultatet:
 
Några vin och öltips kommer ni aldrig få av mig då det bara dricks alkoholhaltiga drycker när det ska sviras på stan ;) Men till detta skulle jag mer än gärna ta en alkoholfri iskall öl!!

Behöver jag säga att jag fortfarande är mätt?

Eftersom jag inte kan sluta kommentera och tillrättavisa deltagare i matlagningsprogram på tv:n utan att vara en gedigen besserwisser så öppnar jag härmed en helt ny blogg. Den enda riktiga. Detta är det enda du behöver veta.
Smör,grädde,salt och socker i förbannelse! Så som det ska smaka. Glöm lättprudukter och helfabrikat.
Nu ska det lagas mat!

Här kommer mina superduperhemliga matrecept som kommer att få allmänheten knäsvag.